23 marca 2014

Maltol i etylomaltol — sekret Angel

Maltol i etylomaltol to dwa związki chemiczne, które odgrywają wielką rolę w przemyśle perfumeryjnym.

Maltol

Maltol to substancja występująca w przyrodzie. Znajdziemy go w cykorii, kawie, truskawkach, chlebie, słodzie (nomen omen, ang. malt) czy igłach drzew iglastych. W formie czystej ma postać białych kryształów o mocno gorzkim smaku, ale bardzo charakterystycznym słodkim, karmelowym zapachu. Wykorzystywało się go w perfumerii, lecz dziś jego znaczenie zmalało (choć wciąż jest wykorzystywany przez niszowe marki, np. Amouage użył go w perfumach Beloved). Z powodzeniem jest jednak używany do aromatyzowania e-papierosów, leków i w przemyśle spożywczym.

Etylomaltol

To pochodna maltolu, w którym grupę metylową zastąpiono ugrupowaniem etylowym. Nie występuje nigdzie w przyrodzie, jest więc związkiem w 100% syntetycznym. Jego tajemnicą jest zapach, niemal identyczny jak ten maltolu. Niektórzy opisują go jako mniej karmelowy, a bardziej przypominający watę cukrową. Naukowcy określili jednak, że aromat etylomaltolu jest nawet 8 razy bardziej intensywny. I to właśnie etylomaltol odnaleźć możemy w legendarnych perfumach Thierry Mugler Angel, i to właśnie ten związek stanowi o ich niesamowitym zapachu.

W stanie czystym woni etylomaltolu nie wytrzyma większość osób. Uwierzcie mi, że można zwymiotować po samym powąchaniu. Z tego powodu składnik ten jest stosowany zawsze w rozcieńczeniu, a butelki z czystym związkiem są plastikowe i trzymane w bezpiecznym miejscu. Etylomaltol był pierwszym wytworzonym związkiem chemicznym z grupy „smakowitej-gourmand”, który zrobił tak oszałamiającą karierę. I to właśnie jego sukces przyczynił się do wynalezienia kolejnych, innych, bardziej finezyjnych cząsteczek z tej rodziny.

Pozostałe recenzje

Dołącz do dyskusji

Subscribe
Powiadom o
guest
14 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Magdalena
7 lat temu

Zwięźle, ale … max treści w min tekstu, to świadczy o talecie osoby.
Jeden z moich ulubionych pisarzy Antoni Czechow mawiał
"Sztuka pisania jest sztuką skracania, a zwięzłość jest siostrą talentu"
a zatem masz bardzo konkretną siostrę 🙂
Mam już dla Ciebie przydomek, ale na jego ujawnienie troszkę poczekasz 🙂

Cieplutko,
Madzia 🙂

Magdalena
7 lat temu

A co do Angela, to chyba zaczynam do tej woni dojrzewać, jakoś powoli mi z tym gadem idzie, ale w dobrą stronę. Amouage powącham w tygodniu i zupdateuję wpis.

Anonimowy
Anonimowy
7 lat temu

Uwielbiam pposty tego typu

Agnieszka G.
7 lat temu

Jako farmaceutka proszę o więcej takich smakowitych wpisów 🙂 muszę w końcu powąchać ten sławny angel!

Magdalena
7 lat temu

Musisz zdecydowanie, dziwadło, zapach, który albo się kocha albo nienawidzi, nie sposób pozostać obojętnym 🙂 Jako farmaceutce powinno być Ci łatwiej 🙂

Agata Wasilenko
7 lat temu

Bardzo ciekawy post.

Ziu
7 lat temu

Bardzo lubię takie wpisy, zwłaszcza, że ostatnio próbuję dokształcać się w temacie perfumeryjnym na wszystkie możliwe sposoby 😉

magdalena switala
7 lat temu

Aż zatęskniłam za lekcjami chemii w liceum 🙂 Angel lubię, od bardzo dawna 🙂 Szczególnie wersję z piwonią.

ugly_mind
7 lat temu

A ja wprost nie mogę znieść Angel, jest za mocny i zbyt… ziemisty. Rozumiem – są gusta i guściki, ale nie mogę się w tym zapachu dowąchać ani karmelu, ani waty cukrowej ani w ogóle cienia jakiejkolwiek słodyczy.

Ale post sam w sobie interesujący. Prosty i ciekawy 🙂

ugly_mind
7 lat temu

A ja wprost nie mogę znieść Angel, jest za mocny i zbyt… ziemisty. Rozumiem – są gusta i guściki, ale nie mogę się w tym zapachu dowąchać ani karmelu, ani waty cukrowej ani w ogóle cienia jakiejkolwiek słodyczy.

Ale post sam w sobie interesujący. Prosty i ciekawy 🙂

CosmeFreak
7 lat temu

Brawo Marcin. Uwielbiam tę odsłonę Twojego pisania 🙂

Anna S.
7 lat temu

Raz jeszcze dzięki Marcinie za ciekawe informacje o moim ukochanym zapachu 🙂

Ewa Widyńska
7 lat temu

Bardzo ciekawy wpis..Co do Angel..zapach jednak nie jest mój ..Pomimo tego, że kocham słodkie, mocne zapachy…Jak na obecną chwilę nie jestem do nich przekonana, ale kobieta zmienną jest..więc kto wie ?

Anonimowy
Anonimowy
7 lat temu

Angel – się rozmarzyłam pamiętam jakie szokujące zrobił na mnie pierwsze "wrażenie". Dostałam je wieki temu od mojej największej miłości życia i do dziś pachnie wspaniale, nie da się go zapomnieć. Dla mnie pachnie seksualnie